D'Hydrolysat, d'Aminosaier an d'Polypeptid reagéiere mat Zocker reduzéieren fir verschidden natierlech Aromen a Goûten ze produzéieren.
Déiereproteinhydrolase kann an der Déiereproteinveraarbechtung benotzt ginn, de Goût verbesseren, HAP virbereeden, Poulet Essenz, Austerzooss, Fëschzooss an aner Kondimenter produzéieren.
