Lysozym huet d'Funktioun fir d'Struktur vun der bakterieller Zellmauer ze zerstéieren an ass e wesentlecht Toolenzym fir Zellfusioun an der Gentechnik an der Zelltechnik.
Bromelain kann Muskelfaser zersetzen, awer huet e schwaache Effekt op Fibrinogen.Kann fir medizinesch Verdauung an anti-inflammatoresch Detumeszenz benotzt ginn.
Déierenproteolytesch Enzyme spillen och eng wichteg Roll bei biologesche Fuerschungsexperimenter, Proteinen ofbauen