Neutral Protease Liewensmëttel - Grad biologesch Enzympräparatioun Featured Image

Neutral Protease Nahrung - Grad biologesch Enzympräparatioun

Kuerz Beschreiwung:

Produkt Iwwersiicht: Neutral Protease ass eng Aart vun endogene Protease déi raffinéiert an extrahéiert gëtt aus Bacillus subtilis 1398 duerch déif Fermentatioun.Et kann benotzt ginn fir Proteinhydrolysebehandlung vu Liewensmëttel, Medizin, Fudder, Kosmetik, Ernährungs- a Gesondheetsprodukter, asw., No Filtratioun, Ultrafiltratioun a Vakuum-Gefriesstrocknung. Loosst Är Kontaktinformatioun, mir ginn Iech e bessere Service!

Schéckt E-Mail un eis

Produit Detailer

Produit Tags

Mechanismus vun Aktioun

D'neutral Protease gehéiert zu der endocleaved Protease, déi op den Amino-Enn vun der Peptidbindung mat enger hydrophobeger Grupp wierkt.Et ass eng Metalloprotease.Am Verglach mat der neutraler Protease aus anere Quellen ass déi spezifesch katalytesch Geschwindegkeet séier, de Hydrolysat huet manner Batterkeet, an d'Hydrolyseberäich ass breet.An PH neutral oder schwaach Seier, schwaach Basis Konditiounen, kann déi bescht hydrolysis Kapazitéit Leeschtung, der Zersetzung vun macromolecular Protein an polypeptides an Aminosaier Saieren an aner Produiten, an der Liewensmëttel Veraarbechtung Industrie ass wäit benotzt ginn.

Solubilitéit

Opléisbar a Waasser, wässerlech Léisung ass eng kloer hellbrong Flëssegkeet.

Applikatioun Feld

1, Baken
Neutral Protease am Gebitt vun der Bakindustrie benotzt fir Kichelcher ze maachen, kann d'Mëschzäit an d'Fermentatiounszäit vum Teig reduzéieren, enzymatesch Reaktioun vu Protease bioaktive Substanzen, d'Proteinhydrolyse vum Teig an Peptid an Aminosaier, gläichzäiteg schwächt den Teig. Teig thews, maachen et huet gutt Plastizitéit an extensibility, kloer a schéin Dréckerei Design.Verbessert de Glanz vum fertige Produkt, maacht d'Kichel Sektioun kloer, eenheetlech Struktur, knusprech Geschmaach.
2, Gewierzveraarbechtung
Zhongxing Protease ass eng Zort Net-gëfteg, keng Nebenwirkungen vum Protein, kann an der Hydrolyse vun Déieren- a Planzeprotein benotzt ginn, héije Grad vun der Hydrolyse, gudde Goût, d'Produktioun vun héichwäertege Kondimenter a Liewensmëttel Ernärungsbefestigung HAP an HVP .
3, Bierbrauerei
Neutral Protease kann an der Béierindustrie benotzt ginn fir e gudde Klärungseffekt z'erreechen, a kann och mat aneren Enzymsystemer gemëscht ginn fir Béierkomplexen Enzym ze bilden, wat e bessere Klärungs- a Batterkeetentfernungseffekt huet.