Neiegkeeten
-
Funktioune vu Chymosin a Papaya Chymosin
Rennet ass eng Aart vun asparaginesche Protease fir d'éischt am Bauch vun ongewollte Kälber fonnt.Et kann speziell d'Peptidbindung tëscht Phe105-Met106 vu κ-Kasein an der Mëllech schneiden, d'Kaseinmizellen briechen an d'Mëllech koaguléieren.Seng kromme Fäegkeet a proteolytesch Fäegkeet maachen et e Schlësselenzym an der Form ...Liest méi -
Pectinase Haaptaktioun an wat Industrie?
Wat ass Pektin?Pektin ass d'zellulär Struktur vu Planzenzellen, fonnt tëscht Zellen an an Zellmaueren, an et erlaabt datt Zellen strukturell zesummegehale kënne ginn.Chemesch gesinn ass Pektin eng Verbindung aus Galakturonsäurereschter, dorënner Proto-Pectin, Pektin a Pektinester.Pektin an ...Liest méi -
D'Typen an Uwendungsfelder vu Protease
Protease ass wäit an Déierenorganer, Planzenstämm a Blieder, Uebst a Mikroorganismen fonnt.Mikrobial Protease ginn haaptsächlech vu Schimmel a Bakterien produzéiert, gefollegt vun Hef an Actinomyceten.Et gi vill Aarte vu proteolyteschen Enzymen, déi wichteg si Pepsin, Trypsin, Cathepsin, Papai ...Liest méi -
Säureprotease, en neit Fudderadditiv
Mat der Verbesserung vum Liewensstandard vun de modernen Leit ass d'Ufuerderung un d'Liewensmëttel ëmmer méi héich.D'Nofro fir zaart Fleesch geet erop.Fir d'Ausbezuelung an d'Qualitéit vum Fleesch ze verbesseren an d'Käschte vum Fudder ze reduzéieren, hunn d'Baueren méi héich Ufuerderunge gestallt fir d'Notzung vun ...Liest méi -
D'Aktioun vu Lipase
Wat ass Lipase?Lipase gehéieren zu de Carboxylester Hydrolasen, déi Triglyceriden graduell a Glycerol a Fettsäuren hydrolyséiere kënnen.Lipase gëtt an de Stoffer vun Déieren, Planzen a Mikroorganismen (wéi Schimmel a Bakterien) fonnt, déi Fett enthalen.Natur a Gebrauch Lipase ass eng speziell ...Liest méi -
Uwendung vu Cellulase an der Textilveraarbechtung
Cellulase ass den allgemengen Numm vum Enzym dat d'Hydrolyse vun der Cellulose katalyséiert a Drauwebrun generéiert.Et ass en Enzymsystem besteet aus Multi-Komponenten Enzyme.Et kann mat natierlechen oder recycléierten Cellulosefaser interagéieren, dorënner Koteng, Lengen, Bambusfaser, Holzfaser, Viskosfaser, ...Liest méi -
Ass Kaliumsorbat schiedlech, wat ass seng spezifesch Roll?
Kaliumsorbat Definitioun: Säure Konservéierungsmëttel.Faarflos bis wäiss flake kristallin oder kristallin Pudder, Gerochlos oder liicht stinkende, liicht löslech am Waasser, Ethanol a stabile Opléisungszoustand.Betreff: Food Science and Technology _ Food Science _ Food Additives and Ingredients _ Food a...Liest méi -
Uwendung vun Enzympräparatioun an der Fleeschveraarbechtung
China ass de gréisste Fleeschproduzent op der Welt.Laut Statistiken huet d'Gesamtproduktioun vu Fleesch am Joer 2009 76.499 Milliounen Tonnen erreecht, dorënner 48.905 Milliounen Tonnen Schweinefleesch, 6.358 Milliounen Tonnen Rëndfleesch, 3.894 Milliounen Tonnen Schäffchen a 15.953 Milliounen Tonnen Gefligel.Am Joer 2009, Fleeschprodukter accou ...Liest méi -
Effizienz an Effekter vum Bromelain / Wëssen
Wat ass Bromelain?Bromelain, bezeechent als Bromelase, och bekannt als Bromelase oder Bromeliase, ass eng reng natierlech Planzprotease extrahéiert aus dem Stamm, Blat a Haut vun Ananas Uebst, no Raffinéierung, Reinigung, Konzentratioun, Enzym Immobiliséierung, Gefriertrocknung a kritt.Seng Erscheinung ...Liest méi -
Gutt Assistent an der medizinescher Industrie!
Papain kann a Medizin benotzen?D'Äntwert ass jo.Papain huet vill Uwendungen, déi folgend stellt haaptsächlech Papain a medizinesche Gebrauch vir.Papain a medizinesche Gebrauch Papain an der Medizin Papain wierkt als Debridement Agent ouni e schiedlechen Effekt op gesond Stoffer wéinst der Spezifizitéit vum Enzym, et handelt nëmmen op ...Liest méi -
Weess du wat?Kaliumsorbat ass tatsächlech e séchert Nahrungskonservéierungsmëttel
Kaliumsorbat ass e Konservéierungsmëttel dat a verschiddenen Aarte vu verpakte Liewensmëttel benotzt gëtt fir ze vermeiden datt se vu Mikroorganismen verwinnt ginn, nämlech Pilze (wéi Schimmel) a bestëmmte Bakterien.Et ass och als Liewensmëtteladditiv klasséiert.Awer ass Kaliumsorbat sécher ze iessen?Den allgemenge Konsens ass jo ....Liest méi -
Iwwer déi fënnef Funktiounen vu Liewensmëtteladditive.
Wat sinn déi 5 Funktioune vu Liewensmëtteladditive?Si sinn: Goût: Verbessert de Goût oder d'Erscheinung vun all Iessen.Zum Beispill, Laktase a Lipase kënnen zu Mëllechprodukter bäigefüügt ginn fir de Goût vu Mëllechprodukter ze verbesseren an de Wurzelgeschmaach méi intensiv ze maachen.Konservéierungsmëttel: Konservéiere Liewensmëttel duerch Verlängerung ...Liest méi
